Про каву.
Існввали епохи коли каву забороняли в Турції, бо вважалося що вона підштовхує до бунтів. Якщо вас впіймали за кавою двічі, то в якості покарання кинули б в Босфор зав'язаним у мішку.
В Пруссії каву забороняли бо через неї люди пили меньш пива.
Наразі популярність кави лише зростає
Про вино.
Перше вино скоріш за все виробили (ні, не в Італії) в Арменії.
Цікавий факт - біле вино можна зробити й з червоного винограду. Різниця в процесі - біле ферментується без м'якоті. Біле вино не є несмаком і має історичну традицію з часів Єгипту де його навіть залишали в гробницях фараонів
Але країни з яких походить зерно отримують за нього все меньш.
Кава стала першим продуктом на ринку fair trade.
Для мне стало новою інформацією що fair trade не лише гарантує чесну ціну усім учасникам процесу, а й має вимоги до виробника - перш за все sustainability.
То ж притримуючись FT ви допомогаєте не лише людям а й екології.
Далі трохи про категорізацію.
Аби баріста вас не лякав: головна різниця між арабікою та робустую - в робусті в 2 рази більш кафеіну.
В процесі обсмаження кава виділяє масла які впливають на її запах, то ж більш обсмажена буде більш
Чи справді кава допомога прокинутися/додає продуктивності?
Молекули кави схожі за структурою на молекулу аденосін, яка виробляється нашим організмом і відповідає за сонливість. Аденосін дає команду спати крізь спеціальні рецептори, а молекула кави блокує цей шлях доєднуючись замість аденосіну
Тобто газу ви не наберете через каву, але по тормозам вже не вдарить.
Якщо людина сприймає багато кави вона фізично змінюється, наприклад збільшується кількість рецепторів аденосіну пропорционально до молекул з якими вони можуть взаємодіяти.
Тобто чим більш кави ви п'єте, тим більш кави вам треба.
В разі якщо ви припинете пити каву всі ці зміни обнуляться приблизно за 2 тижні вже впродовж цього часу ви матимете синдром відміни, як після наркотику.
Цікаво що доведено що постійне споживання кави може допомогти з попередженням Альцгеймеру та деяких інших дегенеративних хвороб мозку
Скоріше обсмажчики приїжджають на станції і роблять капінги, щоб обрати лоти, які хочуть купити.
А ще зараз багато хто співпрацює з фермерами над експериментальними лотами з ферментацією, мацерацією, та ділить прибуток або витрати з фермером навпіл.
Перший тиждень здавалося, що стала краще спати, але то тільки здавалося) схоже, та кількість кави, що я зазвичай пʼю, а це одна чашка на день, не впливає на якість сну. Але після перерви тепер кава бадьорить так нормально 👌🏼
коротше останній тиждень чи два мені не хотілося зранку мішати таблетки з кавою тож я стала пити ранковий чай. а потім не було настрою пити каву + купила смачний ройбуш тож пила тільки його щодня. а він виявляється без кофеїну
тобто я випадково кинула кофеїн?
До того як стати мамою трохи ніби розбиралась в каві і вже рік планувала купити собі кавомолку, щоб молоти каву і потім пити.
Як стала мамою... оце думаю підігріти свою каву в мікрохвильовці, бо вже холодна. Але ще тримаюсь. Називаю це коли брю.
Я так робила, коли забороняли пити каву... Але батько зрозуміли, що простіше дозволити... І змусити заробляти на каву собі самій, бо поки вони кидали півложечки, я – півтори 🥲
Сьогодні вперше за Бог зна який час пʼю каву.
Скажу, що без кави стало легше засинати і просинатись, але тривожність не зменшилась. Як виявилось – це я сама тривожна 😁
Не пив каву більше тижня. Потім випив в день коли почав приймати нові таблетки і така паніка і тривога накрила, що я аж офігів
Не рекомендую. Більше не пив каву і не збираюсь, бо страшно
